Psr, le innovazioni della misura 16: il progetto Fennel
Estratto dell’articolo pubblicato da Agronotizie.imagelinenetwork.com il 29 marzo 2021 – Valorizzare l’ingente biomassa di scarto proveniente dalla lavorazione del finocchio trasformandola in fonte di sostanza organica da reimpiegare in agricoltura e di biomolecole con un ampio potenziale applicativo in vari settori industriali: a questo si sta dedicando il progetto “Fennel” finanziato dal Psr Campania.
In Campania la produzione di finocchio è pari a 1.348 tonnellate annue: le parti non edibili (il 60%) di questo ortaggio costituiscono uno dei principali scarti agroindustriali. Capofila del partenariato di progetto è il Distretto tecnologico Campania Bioscience scarl.
