Progetto “Formlife”, dall’Irpinia ecco i nuovi formaggi spalmabili
Estratto degli articoli pubblicati da Qualeformaggio.it il 13 giugno 2022 e Avellinotoday.it il 7 giugno 2022 – Il 10 giugno scorso Zungoli ha ospitato la giornata dimostrativa del progetto Formlife (“Valorizzazione dei formaggi irpini da latte di alta qualità attraverso l’aumento della shelf-life e la tracciabilità del prodotto”), finanziato dal Gal Irpinia nell’ambito della Strategia di sviluppo locale (Ssl) sostenuta dal Psr Campania.
Dopo la presentazione dei risultati conseguiti nel primo anno di attività del progetto, si è svolta la degustazione dei formaggi spalmabili realizzati ed arricchiti con oli ed estratti ottenuti da piante aromatiche autoctone del territorio di riferimento.
