Carne bovina di alta qualità: in Irpinia il modello innovativo di “Mosaic”
Estratto dell’articolo pubblicato da Foodmakers.it il 29 luglio 2022 – Implementare un modello innovativo di produzione e trasformazione delle carni bovine di alta qualità attraverso la creazione di un sistema integrato di filiera che metta in rete produttori e trasformatori delle aree interne campane.
E’ questo l’obiettivo del progetto Mosaic (“Validazione di modelli economicamente sostenibili per la produzione di carne nelle aree interne campane”), finanziato dal Psr Campania.
